端午の節句に食べる伝統ある柏餅。職人さんが一生懸命作る和菓子の仕上げにふさわしい衣装となる柏葉を初めて韓国で製造を始めてから約４０年。その後中国へと場所を移して、今日まで柏葉を製造してきました。

　『恵比寿』ブランドを立ち上げ、より品質の良いものを製造するために、洗浄や検品等の製造工程をしっかりと管理することはもちろんですが、柏葉自体も、破れ葉や虫食い葉をできるだけ避けて採取しています。そんな柏の葉は１本の木から１０枚しか柏葉を採ることができません。

　伝統ある柏餅がこれからも末永く受け継がれていくためにも、品質の良い衣装（柏葉）を提供し続けていきます。

　採取した柏葉はすべて工場に持って行くわけではありません。工場への異物混入を防ぐために、現地で原料段階からしっかりと選別をし工場へと運んでいます。原料段階から、厳しいチェックを行い、品質の向上に努めています。

　そして自社の工場に持ち込んだ柏葉は、丁寧に洗浄を行います。柏葉の商品にもとめられる「異物除去」に関して、弊社独自の生産体制で、業界内最高品質の商品を作り上げています。使用されるお客様のニーズに答えるために、一枚一枚丁寧に葉の大きさの選別を行うことで、職人さん達が作る和菓子にあうサイズを選んでいただけます。

　また大きさだけでなく、葉の色にもこだわりを持っています。もともと茶色の柏葉商品しかなかった時代に、弊社が緑化する技術を開発しました。弊社の商品は特許製法として認められている技術で製造しております。

西日本の地域によっては、柏葉よりもこの「さんきら」「山帰来」の葉をお菓子に用いられています。団子や餅を挟んだり、お菓子の下に敷いたりして使われています。弊社は、柏葉と同様に、さんにらについても、安心できる原料と、安全な製法で高品質な商品を製造しています。

【恵比寿さんきらの特長】

◆　自社工場で製造を行っております。安全性に主眼をおき、食品に準じた品質基準をクリアしております。

◆　徹底した衛生管理の下で選別し、一枚づつ丁寧に洗浄を行い、塩水漬けにて仕上げております。

◆　独自の製法によりさんきらの独特の香りを残しています。色の変色が少なく、品質の均一化に努めています。

　＊規格や種類についてはお問い合わせフォームよりお問い合わせください。

　真空パックの柏葉商品を生み出してから今日まで徹底した品質管理によって、高品質な柏葉の製造・卸を行ってきました。

　その結果、柏葉は生産量・販売量共に国内で圧倒的なシェアを誇っています。そんな上野忠だからこそ、色々なサイズの柏葉を提供できます。その他にもこんな大きさの柏葉が欲しい、柏葉の乾きが気になるなどご相談があればぜひお声をおかけください。

　また地域によっては、柏餅に「山帰来（さんきら）」を使用される方もいらっしゃるのでは。上野忠では山帰来もご用意しておりますので、ぜひお問い合わせください。

【商品案内】

恵比寿柏葉　緑　　300枚×12袋

恵比寿柏葉　茶　　300枚×12袋

恵比寿山帰来葉　　1000枚×6袋

（柏、山帰来ともサイズに関してぜひ一度お問い合わせください）